Cilantro, hierbabuena 1 pza.

Cilantro, hierbabuena 1 pza.

Cilantro, hierbabuena 1 pza.

Mignonette de salsa bruja, sriracha de jalapeño
Estero de San Buto, B.C.S. 8 pzas.

Mignonette de salsa bruja, sriracha de jalapeño
Laguna de San Ignacio, B. C. S 8 pzas.

5 pzas.

*El precio dependerá de las piezas elegidas

Mayonesa, limón

Aguacate, chintextle 1 pza.

Recado blanco, aceite de habanero 130 g

Aguacate, chile manzano, quinoa negra 120 g

Apio, aguacate, yema curada, anchoas 135 g

Furikake, ralladura de limón amarillo 1 pza.

Mayonesa de chile serrano tatemado 1 pza.

Mayonesa, chile serrano, apio 3 pzas.

Salsa macha, cacahuates, rábano 100 g

Pepino persa, jalapeño rojo, soya 100 g

Almendra, ajonjolí negro 100g

Encacahuatado, quelites 120 g

Poro, chile serrano 180 g

Col, aguacate, mayonesa de chile morita 3 pzas.

Escabeche de chile güero 80 g

Chícharos, queso parmesano 120 g

260 g

260 g

Papas, acelgas 170 g

Puré de elote, esquites, huauzontle 180 g

Puré de chirivía, gremolata 180 g

Mayonesa de chiltepín 120 g

Pimientos de Padrón, vinagreta de perejil 230 g

Pipicha, queso parmesano 3 pzas.

Salsa negra con tuétano 750 g

Jitomate rostizado, aceituna verde, alcaparras 220 g

Chile guajillo, focaccia 250 g

Salsa tradicional, salsa barrita 500 g*
*El precio final dependerá del peso del pescado elegido.

Coco, limón verde 1 pza.

Miel melipona, polen 1 pza.

1 pza.

Piloncillo, helado de calabaza 1 pza.

1 pza.

Nibs de cacao, helado de hoja santa 1 pza.

Almendra, café, pinole 1 pza.

80 g