CONCHAS Y MARISCOS
Ceviche de almeja chocolata
$145.00
1 pza.
Ceviche de almeja blanca
$185.00
1 pza.
Ceviche de almeja roja
$215.00
1 pza.
Ceviche de almeja reina
$465.00
1 pza.
Ostiones Japoneses
$545.00
8 pzas.
Ostiones Kumamoto
$715.00
8 pzas.
Camarones para pelar
$925.00
300g
Tenazas de cangrejo jumbo
$2,065.00
600 g
– Orden chica
$1,190.00
Tenazas de cangrejo colosal
$2,880.00
700 g
– Orden chica
$2,020.00
Fuente de mariscos
*
*El precio dependerá de las piezas elegidas
FRÍO
Tostada de coco
$195.00
1 pza. de 70 g
Betabeles encurtidos en alga kombu
$195.00
210 g
Ceviche de chayote
$195.00
185 g
Verdolagas y romeritos
$195.00
95 g
Tostada de atún
$195.00
1 pza. de 70 g
Tostada de pulpo enamorado
$235.00
1 pza. de 80 g
Ensalada de jaiba
$375.00
100 g
Crudo de camarón
$355.00
130 g
Ceviche de atún nikkei
$385.00
100 g
Tartar de kampachi
$440.00
100 g
Erizo con jitomates criollos
$645.00
40g
CALIENTE
Sope de hongos duraznillos caramelizados
$175.00
150 g
Tamal de berenjena
$175.00
145 g
Tiradito tibio de ventresca de atún
$285.00
100 g
Tacos de esmedregal estilo Ensenada
$330.00
90 g
Spaghetti con ragú de cachete de res
$295.00
100 g
Pasta con ragú de conejo
$325.00
120 g
Caracol con mantequilla de setas
$380.00
250 g
Spaghetti con hongos silvestres
$380.00
360 g
Pasta con erizo
$695.00
40 g
Pesca con chilpachole de jaiba
$595.00
180 g
Pulpo al carbón con frijoles estilo Sinaloense
$695.00
420 g
Costilla de res braseada en recados negro
$795.00
410 g
PARA COMPARTIR
Cogollos asados
$255.00
180 g
Risotto con mole verde
$275.00
270 g
Ensalada tibia de ejotes amarillos con faveta
$335.00
250 g
Camote a las brasas
$375.00
750 g
Camarones al ajillo
$955.00
300 g
Pescado a la talla Contramar**
$875.00
** El precio final dependerá del peso del pescado elegido.
El precio por gramo es de $1.62 MXN.
POSTRES
Merengue
$215.00
Coco, limón verde 140 g
Panna cotta
$215.00
Manzanilla, ciruela 110 g
Flan de queso de oveja
$215.00
160 g
Tamal de chocolate
$215.00
Nibs de cacao, helado de hoja santa 200 g
Pastel de tres leches
$215.00
Almendra, café, pinole 350 g
Postre de plátano
$215.00
Ganache de plátano, sorbete de plátano, crumble de nuez de castilla 180 g
Buñuelo
$215.00
Calabaza en tacha, helado de calabaza 165 g
Sorbete de pera
$70.00
80 g
