Fríos

Tostada de atún, limón amarillo y furikake (40 g)

$145.00

Aguacate relleno de camarónes, salsa golf y pico de gallo (80 g)

$195.00

Ceviche de chayote con aguacate, chile manzano rojo y quinoa negra (120 g)

$195.00

Aguachile de camarón, salsa macha, aguacate y rábanos (100 g)

$295.00

Crudo de kampachi con pepino y chile morita (80 g)

$295.00

Ceviche de atún con pepino persa, jalapeño rojo, ajonjolí tostado y soya (90 g)

$350.00

Ostiones rasurados (8 pzas)

$360.00

Calientes

Tamal de berenjena, encacahuatado y quelites aliñados (1 pza.)

$130.00

Jaiba gratinada con salsa holandesa de chiltepín (1 pza.)

$150.00

Tamal de flor de calabaza con hongos de temporada y mole amarillito (1 pza.)

$180.00

Hongos silvestres con mole verde de hoja santa (120 g)

$185.00

Mil hojas de papa con atún y escabeche de chile güero (60 g)

$195.00

Lechuga tierna asada, macadamia y vinagreta de pipicha (1 pza.)

$225.00

Tacos de pescado estilo Ensenada con alioli de morita (3 pzas.)

$230.00

Camote al rescoldo y salsa negra de tuétano (700 g)

$315.00

Castacan con recado negro y zanahorias (160 g)

$335.00

Tacos de pescado al pastor, piña, cebolla y cilantro criollo (3 pzas.)

$375.00

Arroz negro con calamares, pulpo con cítricos y quinoa frita (140 g)

$375.00

Pesca del día con teriyaki de morita, chayote asado, coles de bruselas y limón amarillo (180 g)

$425.00

Pulpo al carbón con puré de elote, salsa macha y huauzontle (180 g)

$515.00

Vacío de Wagyu Cross con puré de coliflor y demi glace (150 g)

$535.00

Pescado a la talla y hojas frescas aliñadas (500 g) *

$615.00

*Recomendamos 1 kg para dos personas, el precio final dependerá del peso del pescado elegido.

Postres

Tamal de chocolate con helado de pepita

$150.00

Pay de queso Ocosingo con compota de temporada

$150.00

Merengue de cítricos, toronja y crema de limón

$150.00

Panna cotta de manzanilla con miel y polen (100 g)

$150.00

En la cocina de Caracol de Mar trabajamos con pescados y mariscos de temporada.

Nuestros platillos están sujetos a disponibilidad.

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